葡萄糖酸内酯厂家

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葡萄糖酸内酯的CAS号与分子式

葡萄糖酸内酯的CAS号为90-80-2，分子式为C₆H₁₀O₆。

食品添加剂领域的应用

1. 凝固剂
   广泛用于豆腐、豆花等豆制品制作，通过分子内酯化反应使豆浆凝固。单独使用时豆腐可能带微酸味，常与硫酸钙（石膏）按1:3至2:3比例混合使用，用量为干豆重的2.5%，在4℃左右条件下效果较好。在牛奶工业中，添加0.025%-1.5%可形成凝胶，用于酸奶或奶酪生产，30℃下添加3%可制得与乳酸发酵凝胶结构相似的产品。

2. 稳定剂与酸味剂
   用于香肠、鱼糜制品和葡萄汁等食品，最大使用量为3.0g/kg；作为膨松剂原料时，按生产需要适量添加于复合发酵粉中。

3. 保鲜剂与防腐剂
   用于鱼虾保鲜时，使用量为0.1g/kg，残留量需控制在0.01mg/kg以下；在午餐肉和碎猪肉罐头中，最大用量为0.3%，可增强发色剂效果并降低亚硝酸盐用量，同时发挥乳化和防腐作用。

4. 其他应用
   添加于香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果冻中，作为复合膨松剂的主要酸性物质，缓慢产生碳酸气以生产特色糕点。

工业领域的应用

1. 金属表面处理
   作为工业原料添加剂，参与金属表面处理工艺，具体用量需根据工艺条件确定。

2. 废水处理
   用作蛋白质絮凝剂处理含蛋白质工业废水，通过螯合作用去除杂质，用量需根据废水成分调整。

化工领域的应用

1. 螯合剂
   在乳制品工业中防止乳石生成，在啤酒工业中防止酒石沉淀，通过螯合金属离子维持体系稳定性。

2. 反应中间体
   参与有机合成反应制备其他化合物，例如作为合成香料或香精的中间体，提供关键结构单元。

纺织行业的应用

目前未查询到葡萄糖酸内酯在纺织行业的具体应用信息。其化学性质可能为未来纺织品后整理研究提供方向，例如开发具有特殊功能或性能的纺织品，但尚无成熟应用案例。

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