羟甲基甘氨酸钠

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羟甲基甘氨酸钠的CAS号与分子式

• CAS号：70161-44-3

• 分子式：C₃H₈NNaO₃（部分文献标注为C₃H₆NNaO₃，可能因分子结构简化或结晶水差异导致，实际应用中以供应商提供数据为准）

各行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：
  作为防腐剂，用于抑制食品中的微生物生长，延长保质期。

• 适用范围：
  根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）及FAO/WHO规定，可用于以下食品类别：

• 冰淇淋（添加量≤0.3g/kg）

• 果冻（添加量≤2.5g/kg）

• 方便面、面条（添加量≤0.2g/kg）

• 固体饮料（添加量≤0.5g/kg）

• 果酱（添加量≤1.0g/kg）

• 罐装胡萝卜（含奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品（添加量≤10g/kg）

• 冷饮制品（添加量≤30g/kg）

• 罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品（添加量≤20g/kg）

• 罐装鲐鱼和竹荚鱼（仅用于填料，添加量≤60g/kg）

• 速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹，以GMP为限）

• 用法：
  以粉末或溶液形式直接添加至食品原料中，通过搅拌或混合工艺使其均匀分布。

• 用量：
  具体用量需根据产品配方、目标人群及工艺要求确定，并需通过预实验验证其稳定性与相容性。例如，在冰淇淋中，羟甲基甘氨酸钠的添加量需控制在0.3g/kg以内。

工业领域

• 用途：
  作为防腐剂，用于工业产品（如涂料、胶粘剂、金属加工液等）的微生物控制。

• 用法：
  根据产品配方要求，将羟甲基甘氨酸钠以溶液形式添加至工业原料中，搅拌均匀。

• 用量：
  具体用量需根据产品配方及工艺要求确定，一般添加量为0.1%-1%（质量百分比）。

化工领域

• 用途：

• 作为防腐剂：用于洗涤剂、香波、冷烫剂、染发剂、调理剂、香皂、洗发膏等碱性化妆品及洗涤剂，防止微生物污染。

• 作为中间体：参与合成其他含羧基或氨基的化合物（如表面活性剂、螯合剂等）。

• 用法：

• 作为防腐剂时，以50%水溶液形式添加，搅拌均匀。

• 作为中间体时，参与化学反应，用量需根据目标产物及工艺优化确定。

• 用量：

• 作为防腐剂时，一般添加量为0.2%-0.6%（质量百分比）。

• 作为中间体时，用量需根据化学计量关系确定。

纺织行业

• 用途：

• 作为净洗剂：去除纤维表面的杂质，提高织物白度。

• 作为功能性整理剂：其分子结构中的羟基和羧基可能通过氢键作用与纤维素纤维（如棉、麻）结合，用于开发抗静电或吸湿性整理剂。

• 作为染料助剂：可能影响染料分子的电子分布，从而调节染料与纤维的结合力或色牢度。

• 用法：

• 作为净洗剂时，以溶液形式通过浸轧或涂层工艺处理织物。

• 作为功能性整理剂或染料助剂时，需通过实验确定具体工艺参数。

• 用量：
  需根据织物种类、处理工艺及助剂配方要求确定，一般以质量百分比（如0.1%-3%）添加。

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