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4316-73-8
C₃H₆NNaO₂(别名:N-甲基甘氨酸钠)
用途
乳化与分散:作为食品加工助剂,帮助油水混合物保持稳定,适用于饮料、配制酒等食品类别。
增溶:促进色素、香料等成分均匀分散,提升产品质地稳定性。
防腐:部分应用中可辅助延长食品保质期(需结合其他防腐体系)。
用法
直接添加至食品加工过程中,或与其他食品添加剂复配使用。
在饮料生产中,可作为乳化剂加入油水混合体系;在配制酒中,可作为分散剂帮助成分溶解。
用量
根据我国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),肌氨酸钠在果蔬汁(肉)饮料类、蛋白饮料类、茶(类)饮料、咖啡(类)饮料、植物饮料类等中的使用量为0.5g/kg;在配制酒中的使用量为0.2g/kg。
国际食品添加剂联合委员会(JECFA)设定的每日允许摄入量(ADI)为0-40mg/kg体重(以60kg体重成年人计,每日摄入量在0-2400mg范围内被认为安全)。
金属加工:作为缓蚀剂或除锈剂复配成分,减少金属表面腐蚀。
皮革工业:作为脱脂剂单独使用或与其他脱脂剂复配,辅助皮革脱脂处理。
润滑油:作为防锈剂,延缓润滑油氧化变质,延长设备使用寿命。
根据工业产品要求,将肌氨酸钠加入生产流程。例如,在金属加工中与其他缓蚀剂混合后使用;在皮革工业中配制成脱脂液浸泡皮革。
需通过实验确定具体用量。例如,金属加工中用量可能根据金属种类、加工条件调整;皮革脱脂中用量可能根据皮革厚度、脱脂要求变化。
石油工业:作为稠油降粘剂、防锈剂或热稳定剂,改善原油流动性并保护设备。
农药调配:作为农药调配剂,降低农药刺激性并提高活性成分稳定性。
涂料与油墨:作为添加剂提升产品相容性,防止分层或沉淀。
电镀工业:作为贵金属镀层光洁剂,提高镀层表面光洁度。
根据化工产品需求,将肌氨酸钠加入配方或生产流程。例如,在石油工业中与其他降粘剂复配;在电镀工业中加入电镀液调节镀层质量。
需通过实验优化。例如,石油工业中用量可能根据原油性质、加工温度调整;电镀工业中用量可能根据镀层厚度、电流密度变化。
印染助剂:理论上可能用于帮助染料附着在纺织品上,提高染色均匀性(具体应用需进一步验证)。
整理剂:可能作为柔软加工剂或防静电剂,改善纺织品手感或抗静电性能(需结合实际工艺开发)。
若用于纺织助剂,可能需配制成溶液后通过浸轧、喷洒或印花等方式施加于纺织品表面。
具体工艺需结合纤维类型和目标性能开发。
暂无明确用量标准,需根据纤维类型、染色工艺或整理要求通过实验确定。
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