一、基本信息
名称：蚁酸乙酯（甲酸乙酯）
化学式：C₃H₆O₂
分子量：74.08 g/mol
CAS号：109-94-4
二、物理性质
外观：无色透明液体
沸点：54.3℃
熔点：-80.5℃
密度：0.917 g/cm³（20℃）
溶解性：微溶于水，与乙醇、乙醚混溶
特性：具强烈果香气味（类似朗姆酒）
高度易燃（闪点：-20℃）
易挥发
三、化学性质
酯类特性：可水解生成甲酸和乙醇
可发生醇解、氨解反应
稳定性：对热敏感，长期储存可能分解
四、应用领域
食品工业：食用香料（FEMA 2434），用于调配朗姆酒、水果香精
化工原料：有机合成中间体
熏蒸剂：粮食、干果仓储熏蒸杀虫剂
溶剂用途：硝化纤维素、醋酸纤维素溶剂
五、安全与储存
危险性：高度易燃易爆（爆炸极限：2.7-13.5%）
对眼和呼吸道有强烈刺激
具麻醉作用
防护：防爆环境下操作
佩戴防有机蒸气口罩
储存：冷藏密封，远离火源
与氧化剂隔离存放
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