月桂酸（lauric acid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸， [3]化学式是C12H24O2，分子量为200.32。通常情况下为白色针状晶体，略带月桂油香味。熔点为44~46℃，沸点为160~165℃，闪点＞110℃，相对密度为0.8679（50℃）。 [4-5]不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、苯，溶于异丙醇，微溶于丙酮、石油醚。与浓硫酸起硫酸化作用，遇强碱不发生化学反应。 [5]月桂酸可从天然植物油脂，如椰子油和棕榈核仁油，经过皂化或高温高压下分解制得，也可从合成脂肪酸中分离而得。 [4]其作为一种重要的工业原料，可用于制备醇酸树脂、聚酯、润湿剂、粉末涂料、洗涤剂、杀虫剂、增塑剂、金属沉淀剂、香料、月桂二酸等高弹性纤维的原料，此外，月桂酸还广泛应用于表面活性剂、化妆品、香料。
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