α-酪蛋白 新品

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α-酪蛋白（片段90-95）的CAS号、分子式及应用规范

CAS号与分子式

• CAS号：83471-50-5（适用于α-酪蛋白片段90-95，即Arg-Tyr-Leu-Gly-Tyr-Leu序列）。

• 分子式：C₃₈H₅₇N₉O₉（完整片段），分子量为783.91 g/mol。
  注：部分供应商提供的分子式可能因修饰基团（如TFA盐）略有差异，例如C₄₀H₅₇N₉O₁₁F₃（含三氟乙酸盐），但核心序列分子式以C₃₈H₅₇N₉O₉为准。

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为营养强化剂，提供蛋白质来源。

• 作为增稠剂、乳化稳定剂或黏结剂，改善产品质地和稳定性。

2. 用法与用量：

• 乳制品：干酪中添加量一般为0.1%~0.5%，冰淇淋中为0.3%~0.7%。

• 肉制品：火腿、香肠中添加量为1%~3%，水产肉糜制品中为1%~2%。

• 烘焙食品：面包、饼干中添加量为3%~5%，用于强化蛋白质。

• 调味品：蛋黄酱中添加量为2%~3%。

3. 用法：

• 直接添加于原料中，或溶解于水后混合均匀。

• 需根据产品类型和工艺调整添加顺序和温度。

工业领域

1. 用途：

• 作为胶粘剂、涂料或纸张的成分，利用其成膜性和黏附性。

• 用于制备生物降解材料或高分子复合材料。

2. 用法与用量：

• 胶粘剂和涂料：添加量一般为配方总量的1%~5%，需根据粘度要求调整。

• 纸张处理：通过浸渍或喷涂方式应用，添加量为0.5%~2%。

• 生物材料：作为填充剂或改性剂时，添加量为2%~10%。

3. 用法：

• 溶解于适当溶剂后，按比例加入产品配方，通过混合、搅拌等工艺使其均匀分散。

化工领域

1. 用途：

• 作为化学反应介质或催化剂载体，参与特定化学反应。

• 用于制备功能性高分子材料或表面活性剂。

2. 用法与用量：

• 化学试剂：添加量需根据反应体系确定，一般不超过5%。

• 催化剂载体：负载量为1%~10%，需根据催化效率优化。

3. 用法：

• 溶解于水或有机溶剂后，按比例加入反应体系，控制温度和pH条件。

纺织行业

1. 用途：

• 理论上可用于纺织品整理或涂层，赋予织物抗静电、亲水或阻燃性能。

• 作为功能性添加剂，提升织物附加值。

2. 用法与用量：

• 纺织品后整理：处理液中添加量为0.1%~1%，需根据纤维类型调整。

• 功能性涂层：添加量为0.5%~2%，通过浸轧或喷涂方式应用。

3. 用法：

• 将α-酪蛋白溶解于水或有机溶剂，配制成整理液后施加到织物上，经烘干、固化等工艺固定。

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