阿萨伊粉

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阿萨伊粉的CAS号与分子式

阿萨伊粉（巴西莓粉）是由阿萨伊果（巴西莓）经干燥、研磨等工艺制成的粉末状物质。由于其成分复杂，包含多酚、黄酮类化合物（如花色甙及原花色甙类）、维生素、酸类物质及不饱和脂肪酸等，并无统一的CAS号和分子式。部分供应商提供的CAS号（如74-79-3、879496-95-4）可能仅针对特定成分或提取物，而非阿萨伊粉整体。

阿萨伊粉在各行业的应用规范

食品添加剂领域

阿萨伊粉因其天然果香和酸甜风味，被广泛应用于以下食品中：

• 固体饮料：建议添加量为产品总重量的5%，与糖、香精等原料混合后制成。例如，在制作速溶阿萨伊果粉饮料时，每100克固体饮料中可添加5克阿萨伊粉。

• 乳制品：添加量为1%-3%，可增强风味并赋予产品天然色泽。例如，在酸奶生产中，每千克酸奶可添加10-30克阿萨伊粉。

• 烘焙食品：添加量为2%-5%，可提供淡雅香气并提升产品抗氧化属性。例如，在制作阿萨伊全麦面包时，每千克面粉可添加30克阿萨伊粉，赋予面包深紫色泽和莓果风味。

• 休闲食品：添加量为3%-5%，用于制作果味饼干、巧克力等。例如，在制作果味饼干时，每千克饼干原料可添加30-50克阿萨伊粉。

• 其他食品：根据产品特性调整用量，一般范围为1%-10%。例如，在制作冰淇淋时，每千克冰淇淋原料可添加10-100克阿萨伊粉。

工业领域

• 吸附剂：理论上可利用阿萨伊粉的多孔结构吸附工业废水中的杂质（需专业处理）。具体用量需根据废水处理需求和阿萨伊粉吸附性能确定，目前尚无统一标准。例如，处理含油废水时，每立方米废水可添加2-10千克阿萨伊粉，以吸附部分油脂。

• 功能性原料：作为抗氧化剂或稳定剂，延长工业产品的使用寿命。添加量为产品总重量的1%-5%，具体依工艺需求确定。例如，在生产环保涂料时，每100千克原料可添加3千克阿萨伊粉，以提升产品抗氧化性能。

化工领域

• 化工原料：阿萨伊粉中的多酚、黄酮类化合物等成分可用于合成防腐剂、抗氧化剂等化工产品。按反应体系需要添加，一般占总反应物的1%-5%。例如，在制备抗氧化剂时，每100克反应原料可添加3克阿萨伊粉，以提升产品稳定性。

• 催化剂/助剂：参与酯化、缩合等化学反应（需提纯处理）。具体应用需根据反应体系和阿萨伊粉的成分特性进行评估。例如，在酯化反应中，每100克反应物可添加0.5%-1%的阿萨伊粉（提纯后），以加速反应进程。

纺织行业

• 天然染料：阿萨伊粉可为纺织品提供紫红色调，适用于丝绸、棉麻等材质。染色工艺中添加量为纺织品重量的1%-5%，具体需根据染色深度和工艺调整。例如，在棉麻染色中，每千克棉麻可添加30-50克阿萨伊粉，以增强色牢度。

• 功能性整理：结合其他助剂，可赋予纺织品抗静电或耐候特性。若使用含阿萨伊提取物的纺织加工助剂（如BAYSCENT®芳香理疗剂），建议用量为20-80克/升，可根据效果调整。例如，在丝绸整理中，每升处理液可添加1%的阿萨伊粉，以提升色泽稳定性。

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