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银耳多糖的CAS号为 9075-53-0,该编号用于化学物质的唯一标识,便于在科研、生产及贸易中精准追溯。
银耳多糖的分子式通常表示为 (C₄H₂₁NO₁₁)ₙ,属于高分子聚合物。其结构由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖醛酸通过β-1,4-糖苷键与β-1,3-糖苷键交替连接而成,分子中富含羟基、羧基等极性基团,赋予其良好的水溶性和保湿性。
食品添加剂领域
用途:银耳多糖可作为天然增稠剂、稳定剂或营养强化剂,用于饮料(如果汁、茶饮)、烘焙食品(如蛋糕、饼干)、甜品(如银耳羹)及粥品的加工。其多糖链结构能增加溶液黏度,改善食品质地,同时提供天然营养。
用法:以粉末形式直接添加至食品中,或溶解于水后混合使用。溶解时需控制pH值,避免酸性环境导致沉淀。
用量:按食品配方需求添加,通常建议用量不超过总配方的5%~15%,具体需根据产品标准及口感或增稠需求调整。
工业领域
用途:银耳多糖可作为天然增稠剂、稳定剂或功能性辅料,用于涂料增稠、塑料制品填充等。其多糖结构能改善材料流动性,提高产品稳定性。
用法:溶解于适当溶剂后涂覆或混合,具体工艺需根据目标产品特性设计。
用量:根据工业配方需求调整,一般添加比例为1%~10%,视具体工艺及产品性能要求而定。
化工行业
用途:银耳多糖可作为天然稳定剂、吸附剂原料,用于化妆品(如面膜)、洗涤剂(如浴室清洁剂)等产品的辅助成分。其保湿性和抗氧化性有助于提升产品品质。
用法:按化工产品配方需求添加,通常用量在0.5%~5%范围内,需结合体系稳定性测试确定。
示例:在面膜中添加银耳多糖,可增强保湿效果,改善皮肤纹理度。
纺织行业
用途:银耳多糖可用于天然纤维整理剂或功能性助剂,改善织物的吸湿性或柔软性,或作为天然浆料(如织物上浆)的辅助成分。其多糖结构能形成保护膜,提升织物性能。
用法:通过浸轧、喷涂等方式应用于纺织品上,整理工艺中用量一般为织物重量的1%~5%,具体取决于工艺条件(如浸渍时间、温度)及目标效果。
示例:在棉织物后整理中添加银耳多糖,可提高织物的吸湿性和柔软度。
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