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藤椒油树脂的CAS号暂无统一登记,部分产品标注为“无”。其分子式因成分复杂(为天然混合物,含酚类、萜类、酯类等多种化合物)而无固定表达式,不同来源可能标注不同分子式(如C₆₂H₉₈N₁₆O₂₂等),但均不具代表性。
藤椒油树脂具有浓郁的藤椒香气和麻味,主要用于食品调味,为食品提供独特风味。其应用场景及用法用量如下:
适用食品:餐饮火锅、腌渍料、速冻食品、方便面酱料包、肉制品、麻辣小食品、咸味香精、复合调味料、面制品、酱腌菜等。加入牛羊肉及海鲜制品中,可祛除腥膻味。
用法:
直接添加:根据食品工艺特点适量添加,可溶解于油或水后使用。
稀释后使用:按需求用食用油或水稀释后添加。
用量:
肉制品:0.01%~0.05%
方便食品:0.02%~0.1%
调味料:0.02%~0.05%
麻辣小食品:0.02%~0.05%
通用建议:添加量范围为0.05%~0.5%,具体需根据食品类型和口味需求调整。若需增强麻味,可适当增加用量,但需避免掩盖食品原有风味。
藤椒油树脂在工业领域的应用尚不广泛,但理论上可利用其特殊气味对某些昆虫和啮齿动物的驱避作用,用于工业储存和运输过程中的防虫防鼠。
直接涂抹:将藤椒油树脂直接涂于需润滑或防锈的部位。
添加至工业产品:根据工艺要求,按比例混合至润滑油、防锈液或塑料原料中。
防虫防鼠剂:添加量需根据具体使用环境和要求确定,目前尚无统一标准。建议通过小试确定浓度,例如在仓库中可喷洒于包装表面或角落。
润滑剂:0.5%~2%(质量分数)
防锈剂:1%~3%(质量分数)
具体用量:需根据设备制造商推荐或相关行业标准确定。
藤椒油树脂在化工领域的应用尚不成熟,但理论上可能作为某些化学反应的原料或中间体,参与特定的化学合成过程。
化学反应原料:参与特定化学合成,如制备香料、涂料、油墨等。
中间体:作为合成其他化合物的起始物质,利用其独特化学性质赋予产品特殊功能。
香料制备:添加量一般为原料总重量的0.5%~2%。
涂料/油墨:添加量一般为原料总重量的0.1%~1%。
具体用量:需根据化学反应和工艺要求调整,需考虑与其他物质的相容性和反应活性。
藤椒油树脂在纺织行业的应用较少,但理论上可能作为某种纺织品的特殊添加剂使用,以增添其特殊风味或用作驱虫剂。
用法:需根据纺织品种类、处理工艺及目标效果确定添加量,目前无明确推荐用量,需通过实验优化。
用量建议:在纤维整理中可尝试0.1%~1%的添加量。
注意事项:藤椒油树脂为天然提取物且含有特定风味成分,使用时需谨慎考虑其对纺织品品质和安全性的影响。
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