椒盐粉厂家

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椒盐粉的CAS号与分子式

椒盐粉为混合调味料，通常由盐（主要成分为氯化钠，CAS号：7647-14-5，分子式：NaCl）、花椒粉（含挥发油、生物碱等成分）等原料混合制成，部分产品可能添加蒜粉、五香粉、小茴香、白芝麻等辅料。由于成分复杂且无统一配方，椒盐粉本身无统一的CAS号及分子式。

椒盐粉在各行业的应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

椒盐粉主要用于调味，为食品提供咸香和麻辣风味，同时具有去腥、增香的作用，适用于多种烹饪场景：

• 腌制肉类：如鸡、猪、鱼类等，去除腥味，使肉质更鲜美。腌制时按肉类重量的1%~3%添加椒盐粉，均匀涂抹后腌制一段时间。

• 炒菜、炖菜：如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等，提升菜肴口感。根据菜品口味需求，适量添加椒盐粉，一般每道菜添加0.5~2克。

• 烧烤：作为腌料或撒料，增添风味。作为腌料时，按肉类重量的2%~5%添加；作为撒料时，根据个人口味适量撒在食物表面。

• 炸制食品：如炸鸡翅、炸蘑菇等，起锅后趁热撒一层，使食物更美味。用量根据食物大小和个人口味调整。

• 蘸料调制：与辣椒粉、芝麻等混合制成椒盐酱，用于烧烤或蘸食。

2. 工业领域

椒盐粉在工业领域的应用较少，但可探索以下方向：

• 饲料添加剂：为饲料提供咸香风味，提升动物适口性。建议添加量为饲料重量的0.1%~0.5%，具体需根据动物种类和饲料配方调整。

• 清洁剂开发：利用花椒的杀菌作用，与其他天然成分（如柠檬酸、小苏打）混合，制成天然清洁剂。具体配方需通过试验确定。

3. 化工领域

椒盐粉在化工领域的应用有限，但花椒中的某些成分（如挥发油）具有化学活性，可用于合成其他化合物：

• 合成中间体：从椒盐粉中提取的挥发油等成分按反应体系需要添加，一般占总反应物的1%~5%，具体需根据反应条件和产物要求确定。

• 溶剂稳定剂：在特定有机溶剂中添加少量椒盐粉提取物，辅助维持溶液稳定性。每升溶剂添加0.1~0.5克，需根据实验条件优化。

4. 纺织行业

椒盐粉在纺织行业的应用较少，但可探索以下方向：

• 天然染料：利用花椒中的色素成分，为纺织品提供天然染色。将椒盐粉中的花椒成分提取出来，制成染液，具体用量需根据织物类型和染色要求确定。

• 功能性整理：探索花椒的防霉等特性在纺织品上的应用。建议按整理液重量的0.1%~1%添加椒盐粉提取物，具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。

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