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丙酸钾的CAS号为327-62-8,分子式为C₃H₅KO₂。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量说明:
用途:丙酸钾可用作食品的酸味剂、防腐剂、酸度调节剂和抗氧化剂,能有效抑制霉菌、酵母菌等微生物的生长,延长食品保质期,同时赋予食品轻微的酸味。常用于调味品、罐头、果脯、饮料、腌制食品、果汁、糖果、沙拉酱、调味汁、醋、酒类、焙烤制品(如面包、糕点)、肉制品、酱料等。
用法:一般以溶液形式添加到食品中,或直接添加至食品原料中。
用量:食品中的丙酸钾用量通常不超过0.5克/千克,具体需根据食品类型和工艺要求调整。例如,在焙烤制品中,用量可能接近下限;而在某些调味汁中,用量可能接近上限。2023年国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》修订版明确规定,丙酸钾在面包、糕点等烘焙食品中的使用量为2.5克/千克。
用途:丙酸钾可用于制备丙酸钾盐、丙醇钾盐和丙酮钾盐等化工产品,也可作为涂料、胶粘剂、塑料、纺织品和皮革工业的添加剂。
用法:根据具体工业应用,与其他原料混合使用。
用量:具体用量根据不同的工业应用而有所不同。例如,在橡胶生产中,丙酸钾的用量通常为0.1%~0.5%,具体需根据橡胶类型和工艺要求调整。
用途:丙酸钾可用作有机合成中间体,参与合成丙烯酸酯、各种树脂、涂料和染料等。此外,它还可作为化肥和农药的原料,增加土壤肥力、改善土壤结构,或用于病虫害防治。
用法:在有机合成中,用量根据具体反应条件和目标产物确定;在化肥和农药中,用量需根据土壤类型、作物需求和病虫害情况调整。
用量:在有机合成中,丙酸钾作为中间体,用量根据反应需求调整;在化肥和农药中,用量需根据具体情况确定,例如在水处理中,用量为1~10克/立方米,需根据水质和处理目标调整。
用途:丙酸钾在纺织行业主要作为染色助剂使用,可增强染料与纤维的亲和力,提高染色均匀性。
用法:通过浸轧或涂层工艺施加到纺织品上。
用量:在印染工艺中,丙酸钾的添加量为染料重量的0.1%~0.5%,具体需根据纤维类型和染色工艺调整。
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