聚甘油蓖麻醇酯 (PGPR)
产品名称:聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯 中文同义词:聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-4 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-5 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯;聚甘油-3 蓖麻醇酸酯;聚甘油蓖麻醇酯;1,2,3-丙三醇与[R-(Z)]-12-羟基-9-十八碳烯酸的聚合物;聚甘油-聚蓖麻油酸酯 英文名称:POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE CAS号:29894-35-7 分子式:(C18H34O3)x.(C3H8O3)x 性状:白色粉末,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。 含量:99% 包装:25kg编织袋 特性及应用: 无不良气味,具有良好的热稳定性。 1、用于巧克力,少量添加即可显著提高巧克力制品的流动性,节省可可脂用量。 2、加快巧克力及其制品充填铸模过程,优化工艺流程,并使其中产生的小气泡易于排出,避免了产品出现空洞及气孔现象。 3、与卵磷脂混合使用,具有良好的协同效应,可减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。 4、在潮湿条件下可降低粘滞性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘连性,增加附着力,减少微小气孔。
武汉合中生化制造有限责任公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!