普鲁兰酶| 9075-68-7 优质供应商18062666868

普鲁兰酶 
中文名称:    普鲁兰酶
中文同义词:    普鲁兰酶;聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶;普鲁兰酶(2-8℃);支链淀粉酶(+4℃)
英文名称:    PULLULANASE
英文同义词:    PULLULANASE;EC 3.2.1.41;LIMIT DEXTRINASE;AMYLOPECTIN 6-GLUCONOHYDROLASE;pullulanase from bacillus sp.;pullulanase from klebsiella pneumoniae;PULLULANASE FROM BACILLUS SP., POWDER, ~ 1 U/MG;PULLULANASE FROM BACILLUS*ACIDOPULLULYTI
CAS号:    9075-68-7
分子式:    NULL
级别：食品级
活力：酶活力2000 液体深褐 
包装：25KG/塑料桶 
化学性质     棕黄色细粉或近白色液体。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷键，而一淀粉酶和α-淀粉酶则能使糊精中的支链淀粉和糖原(glycogen)水解成麦芽三糖和麦芽糖。
用途     糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。
生产方法     由产气克雷伯氏杆菌(Klebsiella aerogenes)在受控发酵条件下制备而成。