文名大蒜素
外文名allicin
化学式C6H10OS2
分子量162.27
CAS登录号539-86-6
EINECS登录号708-727-7
熔 点25 ℃
沸 点248.6 ℃
水溶性可溶
密 度1.148 g/cm³
外 观淡黄色粉末
闪 点104.2 ℃
食品级大蒜素:食品级大蒜素用于食品调味和防腐。它可以用于调味料、方便食品、调味酱、熟食制品等食品中,以增加产品的香气和味道。
饲料级大蒜素:饲料级大蒜素用于动物饲料中。大蒜素可以用于猪、鸡、牛、羊等各种动物的饲料中。
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