辣椒素（Capsaicin）是辣椒中产生辛辣感的活性成分，具有刺激性。在食用油检测中，辣椒素检测主要用于鉴别食用油是否掺入辣椒油或地沟油，保障食用油品质安全。
辣椒素检测对保障食用油安全具有重要意义，可有效识别不法商贩将辣椒油或含辣椒素的地沟油掺入食用油的违法行为，保护消费者健康权益。
辣椒素检测卡检测原理辣椒素检测卡采用量子点荧光竞争法定量检测油样品中辣椒素caps的浓度。应用量子点免疫层析技术，以条状纤维层析材料为固相，通过毛细作用使样品溶液到达指定位置反应。检测时，样品中的辣椒素caps与量子点标记的特异性抗体结合，抑制抗体与检测线（T线）上的caps-bsa偶联物之间的结合，导致T线荧光值变化，通过T线荧光值信号的高低来计算辣椒素caps的含量。辣椒素检测卡检测范围植物性食用油，如菜籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、芝麻油毛油和成品油等。辣椒素检测卡需自备仪器耗材和试剂氮吹仪电子天平离心机粉碎机10ml离心管或锥形瓶振荡器10-100μl移液器100-1000μl移液器及吸头龙科新域多通量荧光检测平台正己烷（分析纯）二氯甲烷（分析纯）pH试纸1-10（注：配套仪器及相关耗材可来电咨询。）辣椒素检测卡产品组成名称数量名称数量微孔条8T×5试剂桶5个样品稀释液20ml/瓶×1瓶检测试剂条40条试剂A85ml/瓶×2瓶试剂B40ml/瓶×1瓶试剂C25ml/瓶×1瓶复溶液D8mL说明书1份IC卡1张辣椒素检测卡使用前注意事项重要提示请在环境温度20-27℃；湿度≤60%下操作。由于试剂特殊性请不要在阳光直射、空调直吹有风的条件下进行实验。试剂条和微孔极易受潮，打开小包装后应立即使用。请使用配套的卡托装条检测。样品提取液为易挥发液体，不用时请拧紧瓶盖。请勿使用自来水、纯化水作为阴性对照，可以用提取液作为阴性对照。免疫层析试纸条与ELISA法试剂盒为快检试剂，检测结果仅供初步筛选使用，不做最终判定，如需准确定量，请使用标准判定方法进一步确认。辣椒素检测卡保藏方法保藏条件4-28℃ 避光干燥保存，建议放冰箱4℃冷藏，不可冷冻，有效期6个月。
辣椒素检测卡采用量子点荧光竞争法定量检测油样品中辣椒素caps的浓度。应用量子点免疫层析技术，以条状纤维层析材料为固相，通过毛细作用使样品溶液到达指定位置反应。检测时，样品中的辣椒素caps与量子点标记的特异性抗体结合，抑制抗体与检测线（T线）上的caps-bsa偶联物之间的结合，导致T线荧光值变化，通过T线荧光值信号的高低来计算辣椒素caps的含量。
氮吹仪
电子天平
离心机
粉碎机
10ml离心管或锥形瓶
振荡器
10-100μl移液器
100-1000μl移液器及吸头
龙科新域多通量荧光检测平台
正己烷（分析纯）
二氯甲烷（分析纯）
pH试纸1-10
（注：配套仪器及相关耗材可来电咨询。）
请在环境温度20-27℃；湿度≤60%下操作。
由于试剂特殊性请不要在阳光直射、空调直吹有风的条件下进行实验。
试剂条和微孔极易受潮，打开小包装后应立即使用。
请使用配套的卡托装条检测。
样品提取液为易挥发液体，不用时请拧紧瓶盖。
请勿使用自来水、纯化水作为阴性对照，可以用提取液作为阴性对照。
免疫层析试纸条与ELISA法试剂盒为快检试剂，检测结果仅供初步筛选使用，不做最终判定，如需准确定量，请使用标准判定方法进一步确认。
4-28℃ 避光干燥保存，建议放冰箱4℃冷藏，不可冷冻，有效期6个月。
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