常用名 乙酰乙酸乙酯
别 名 丁酮酸乙酯 | 3-氧代丁酸乙基酯 | 3-氧丁酸乙酯 | 3-丁酮酸乙酯 | 乙酰醋酸乙酯
英文名 Ethyl acetoacetate
简 称 EAA
CAS号 141-97-9
EINECS 205-516-1
分子式 C6H10O3
分子量 130.142
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 点 180.6±8.0 °C
熔 点 −43 °C
闪 点 67.0±18.5 °C
性 状 无色液体
溶解性 微溶于水,溶于有机溶剂
用 途 用于栀子等化妆品香精,可赋予的酒果香或飘逸非花香的头香。在盥用水或水剂类中可给乙醇以圆熟感。广泛用于食用香精,可用于许多果香或酒香,如苹果、杏子、桃子、樱桃、浆果及黄酒、白兰地、白酒、威士忌、朗姆等食用香精和酒用香精。GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制草莓、苹果、杏、樱桃、桃等水果型和酒型(朗姆、威士忌等)香精。
乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用极广。例如,可用于合成吡啶、吡咯、吡唑酮、嘧啶、嘌呤和环内酯等杂环化合物。还广泛用于药物合成,例如,乙酰乙酸乙酯与间苯二酚环合得到4-甲基-7-羟基香豆素,这是抗过敏药垢中间体
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