生物素-焦谷氨酸，Biotin-L-Pyroglutamic acid

生物素-焦谷氨酸是由生物素（Biotin）与焦谷氨酸（Pyroglutamic Acid）通过化学偶联形成的功能性分子，结合了生物素的高亲和力结合特性与焦谷氨酸的生物活性。

化学结构与特性

1. 生物素模块：生物素是一种含硫的维生素（维生素B7），具有与亲和素（Avidin）或链霉亲和素（Streptavidin）高亲和力结合的能力，结合常数极低，稳定性远超抗原-抗体反应。

2. 焦谷氨酸模块：焦谷氨酸是谷氨酸的环化衍生物，分子式为C₅H₇NO₃，分子量129.11。其结构中包含一个五元环（吡咯烷酮环）和一个羧基，羧基可参与化学偶联反应，而环状结构赋予分子独特的化学稳定性和生物活性。

3. 连接方式：生物素与焦谷氨酸通常通过酰胺键连接。生物素的羧基端与焦谷氨酸的氨基端在活化试剂（如EDC/NHS）催化下发生缩合反应，形成稳定的生物素-焦谷氨酸偶联物。

4. 稳定性：酰胺键在水性缓冲液中稳定，不易水解。分子整体水溶性良好，可在PBS或HEPES缓冲液中稳定存在。

特点

1. 生物相容性好：生物素和焦谷氨酸均为天然存在的化合物，具有良好的生物安全性，适用于食品、医药等对安全性要求高的领域。

2. 多功能性：生物素-焦谷氨酸兼具保湿、螯合、增味、抗菌等多重功能，可减少配方复杂性，提高产品性能。

3. 环保性：生物素-焦谷氨酸可替代部分石化基原料，符合绿色化学趋势，在可降解材料、生物基表面活性剂等领域具有较大潜力。

温馨提示：供应产品仅用于科研，不能用于人体！

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