5-二十烷基-1,3-苯二酚

一、核心生理 / 药理作用（科研 / 营养）

1. 抗氧化（核心）

• 苯环上两个羟基提供强自由基清除能力，抑制脂质过氧化，保护细胞膜与 DNA。

• 提升体内抗氧化酶（SOD、CAT）活性，减轻氧化应激。

2. 抗肿瘤 / 抗癌（体外 / 动物）

• 抑制结肠癌细胞、乳腺癌细胞增殖，诱导凋亡。

• 阻断肿瘤血管生成、抑制侵袭转移，是全谷物抗癌的重要活性成分。

3. 抗炎

• 抑制NF-κB、TNF-α、IL-6等炎症通路，减轻肠道、关节等慢性炎症。

• 对结肠炎、代谢性炎症有改善潜力。

4. 代谢调节

• 调节脂代谢、血糖稳态，减少脂肪堆积，改善胰岛素抵抗。

• 激活AMPK通路，促进脂肪酸氧化，辅助体重管理。

5. 肠道健康

• 调节肠道菌群，促进有益菌（双歧杆菌、乳酸菌） 生长。

• 保护肠黏膜屏障，减少肠道炎症与通透性。

6. 全谷物生物标记物（食品检测）

• 仅存在于小麦、黑麦麸皮，精制面粉中几乎无。

• 作为人体摄入全谷物的生物标志物，用于膳食评估与全麦粉品质检测。

二、应用领域

• 食品营养：全谷物功能因子、膳食补充剂、全麦品质检测指标。

• 医药研发：抗氧化、抗炎、抗肿瘤候选天然药物 / 先导化合物。

• 日化 / 护肤：抗氧化、抑菌、皮肤修护原料（类似 377）。

• 有机合成：长链烷基酚类中间体、表面活性剂原料。

三、理化与使用要点

• 外观：白色至淡黄色固体

• 溶解性：脂溶性强，溶于丙酮、氯仿、DMSO，不溶于水。

• 稳定性：避光、密封、低温（2–8°C）保存。

• 安全性：低毒，科研 / 食品 / 日化级使用，非药用原料。