1,3-二羟基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone,简称DHA)是一种简单的碳水化合物,属于多羟基酮糖类,是最简单的酮糖,其详细介绍如下:
一、基本信息
化学式:C₃H₆O₃
分子量:90.08 g/mol
CAS号:96-26-4
外观:白色粉末状结晶,带有甜味
物理状态:一般状态下,DHA以二聚体(1,4-Dioxane)形式存在,但经溶解或加热后则变为单体
溶解性:易溶于水、有机溶剂,水溶性>250g/L(20℃)
稳定性:在pH 6.0时稳定,熔点为75-80℃(单体和二聚体的混合物)二、化学性质
官能团:DHA分子中含有两个羟基和一个羰基,化学性质活泼,能广泛参与诸如缩合、酯化、加聚等多种类型化学反应。
反应特性:DHA能与皮肤表层自由氨基结合,在皮肤表面形成一细密的薄膜,反射太阳光,屏蔽紫外线,阻止皮肤水分过度蒸发,起到保湿及防晒作用。
三、主要用途
化妆品领域:
自晒黑产品:DHA是自晒黑产品中的活性成分,能够与皮肤表层的氨基酸反应,产生棕褐色外观,模拟日晒效果,无需阳光照射即可实现美黑。
保湿霜和防晒霜:DHA具有一定的保湿效果,能阻止皮肤水分过度蒸发,同时具有一定的防晒和防紫外线辐射作用。
染发剂:浓度不超过6.25%的DHA作为染发成分的驻留类(非氧化型)染发化妆品,与美黑乳液或浓度不超过10%DHA的面霜一同使用时,被认为是安全的。
食品领域:
食品添加剂:DHA是一种天然存在的水溶性酮糖,具有生物可降解性,可用作食品添加剂。
其他领域:
饲料添加剂:在猪饲料中加入一定量的DHA和丙酮酸盐(钙盐)的混合物。

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