L-谷氨酸 56-86-0

中文名称L-谷氨酸

中文同义词L-谷氨酸;谷氨酰胺杂质Ⅰ谷氨酸;L-谷氨酸,ULTRAPURE,≥99.5%(NT);L-谷氨酸杂质;L-谷氨酸/L-Α-氨基戊二酸/L-2-氨基戊二酸/L-麸氨酸/L-GLUTAMICACID;谷氨酸杂质;L-谷氨酸价格;L-谷氨酸作用CAS

英文名称L-Glutamicacid

CAS号56-86-0

分子式C5H9NO4

分子量147.13

EINECS号200-293-7

相关类别有机硅化合物;食品试剂盒

性质：

熔点205°C(dec.)(lit.)

比旋光度32º(c=10,2NHCl)

沸点267.21°C(roughestimate)

堆积密度460kg/m3

密度1.54g/cm3at20°CFEMA3285|L-GLUTAMICACID

折射率1.4300(estimate)

储存条件2-8°C

溶解度1MHCl：100mg/mL

酸度系数(pKa)2.13(at25℃)

形态粉末

颜色白色

化学性质：

L-谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。

主要用途：
L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。