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磷酸二氢钾（Potassium Dihydrogen Phosphate）属于酸性磷酸盐。它在水中解离出钾离子和磷酸二氢根离子，不仅能调节酸碱度，还能作为优质的钾源和磷源。
1. 基础信息
* 中文名称： 磷酸二氢钾
• 英文名称： Potassium Dihydrogen Phosphate
• CAS号： 7778-77-0
• 分子式： KH₂PO₄
2. 各行业用途与用法参考
(1) 工业与化工领域（核心主场）
• 用途： 作为缓冲剂、培养基原料或阻燃助剂。
• 适用范围：
* 生物发酵： 抗生素、氨基酸、酶制剂发酵过程中的关键磷钾源。
◦ 水处理： 锅炉水处理剂、缓蚀剂。
◦ 材料科学： 制备磷酸铁锂正极材料的原料。
* 用法用量：
◦ 发酵工业： 通常作为基础盐添加，浓度约为0.05%至0.2%（w/v）。
◦ 操作要点： 纯度要求较高，需精确计量投料。
(2) 食品工业领域
* 用途： 作为酸度调节剂、膨松剂、酵母食料，用于食品加工。
• 适用范围： 常用于烘焙食品（如面包、馒头）、发酵制品、饮料、乳制品等。
• 用法用量：
* 具体用量需严格遵守各国食品安全法规（如中国GB 2760）的规定。
◦ 通常按生产需要适量使用。例如，在发酵面制品中，典型的使用量范围约为0.1%至0.5%（按面粉重量计）。
* 使用时，通常将磷酸二氢钾用少量冷水溶解，再均匀混入食品原料中。
(3) 纺织行业
• 用途： 可用作前处理助剂、染色助剂或阻燃整理剂。
* 具体范围： 适用于棉、麻、丝、毛及其混纺织物的退浆、煮练、漂白、染色等工序，可起到软水、分散、调节pH值的作用；也可用于织物阻燃整理。
• 用法用量：
◦ 前处理： 在退浆或煮练浴中添加，用量通常为织物重量的0.5%至2%。
* 染色： 在染色浴中添加，用量为织物重量的0.1%至1%。
◦ 阻燃整理： 将织物浸轧在磷酸二氢钾溶液中，然后烘干、焙烘。
3. 关键操作提示
* 缓冲能力强： 它的水溶液pH值稳定在4.4-4.7左右，是实验室和工业中常用的pH缓冲对成分。
• 吸湿性： 在空气中易吸潮结块，但不影响化学性质。
• 合规性（食品）： 食品级产品必须符合严格的重金属限量标准。
* 储存： 密封、防潮、置于阴凉干燥处保存。
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