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欧芹提取物属于复杂的植物源混合物，因此没有单一的CAS号和分子式。行业内通常以商业提取物登记号或核心成分的化学指标作为参考。
理化标识参考
• 提取物整体：商业登记CAS号 84012-33-9；由于是多组分混合物，无统一分子式。
- 主要成分参考：
• 芹菜脑（Apiol）：CAS号 523-80-8；分子式 C₁₂H₁₄O₄。
• 芹菜素（Apigenin）：CAS号 520-36-5；分子式 C₁₅H₁₀O₅。
- 芹菜苷（Apiin）：CAS号 520-26-3；分子式 C₂₇H₃₀O₁₅。
• 蒎烯（Pinene）：CAS号 80-56-8；分子式 C₁₀H₁₆。
各领域应用参考
以下为行业常规工艺参考范围，具体投料比例需根据原料批次浓度和实际工艺通过小试确定。
食品添加剂领域
主要作为天然风味调节剂、天然香料或抗氧化辅助成分，用于饮料、调味品、汤料或肉制品加工过程中。
• 天然风味调节：建议添加量约为食品配方总质量的0.01%至0.05%。
- 天然色素与抗氧化辅助：建议添加量约为食品配方总质量的0.1%至5.0%。
工业领域
利用其成分特性，常用于天然香料复配、环保材料或工业清洗剂。
• 天然香料复配：建议添加量约为配方总质量的0.05%至0.3%。
- 环保材料与清洗剂：建议添加量约为配方总质量的0.1%至5.0%。
化工行业
作为精细化工的辅助原料，参与日化产品、油墨或表面活性剂的配制。
• 日化产品与油墨制备：建议添加量约为配方总质量的0.1%至2.0%。
- 表面活性剂制备：建议添加量约为配方总质量的0.1%至5.0%。
纺织行业
利用其天然成分特性，作为天然染料、织物后整理助剂或防蛀整理助剂。
• 天然染色与防蛀整理：建议添加量约为织物总质量的0.3%至2.0%，通常需配合媒染剂或其他助剂使用，可赋予织物浅绿色调。
- 织物整理工艺：建议添加量约为织物总质量的0.5%至2.0%，具体需结合浸轧或涂层工艺调整。
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