一水柠檬酸钾

又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式：C6H5K3O7·H2O，分子量：324.4，性状：白色结晶性粉末，有微引湿性，易潮解，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 

主要用作分析试剂，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料。可用于造纸、镀金等行业。用于奶酪中的稳定剂与缓冲剂，制药配方中的碱性剂。

 

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