乙基香兰素β-D-葡萄糖苷(Ethylvanillin glucoside)是由乙基香兰素与β-D-葡萄糖基结合形成的糖苷型香味前体,分子式为C15H20O8,相对分子质量328.31。产品外观为白色至类白色粉末,适用于甜香、香草香味方向的配方筛选及层次化呈香设计。产品可用于烟草香精、日化香精、家居香氛及香精香料研发等场景。在特定水解、受热或酶促条件下,可释放乙基香兰素相关香气;实际释放曲线、稳定性和添加量需结合目标体系验证。建议密封、阴凉干燥、避光保存;最终用途须依目标市场法规确认。
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