提示:属于复杂生物混合物,无单一 CAS 号;藻蓝蛋白(主要活性色素)CAS:11016‑15‑2
蛋白含量:干基55‑70%,属于优质植物完全蛋白,含全部人体必需氨基酸。
特征活性物质:藻蓝蛋白、螺旋藻多糖、γ‑亚麻酸、β‑胡萝卜素、叶绿素、B 族维生素、铁、钙、镁等矿物质。
理化特点:藻蓝蛋白对光、热敏感,光照、长时间高温会造成活性成分降解;干粉密封避光储存稳定性好,吸潮易变质。
安全要点:食品级必须检测微囊藻毒素;饲料级不可用于食品;部分人群对藻类过敏。
压片糖果、胶囊、固体冲剂:免疫调节、抗氧化类膳食补充原料;成人常用日服用量 3‑10g。
运动营养粉、素食蛋白粉:补充植物蛋白、矿物质。
固体饮料、代餐粉、谷物粉:营养强化,赋予天然绿色,添加量 0.5‑3%。
烘焙、面条、零食:调色 + 营养强化,改善产品营养,添加量 0.1‑2%。
植物奶、酸奶:调色、营养强化;注意高温长时间杀菌会破坏藻蓝蛋白颜色。
水产养殖:观赏鱼、鱼虾饵料,提升体色、增强抗应激;
畜禽、宠物饲料:加深蛋黄颜色,提升动物免疫力;
⚠️饲料级螺旋藻粉指标不同,严禁流入食品生产。
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