麦芽十二糖长链麦芽寡糖的科研与应用新品

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发货地	上海
更新日期	2026-07-01

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中文名称:麦芽十二糖	英文名称:Maltododecaose
CAS:58634-79-0	产地: 进口
保存条件: 2-8℃	纯度规格: 80%
产品类别: 糖化学分析标准品
货号: GY1222	是否进口: 是
用途: 用于酿造过程	产品规格: 5mg 10mg

Cat. Number	GY1222
Chemical Name	GY1222 麦芽十二糖 Maltododecaose 58634-79-0 >99%(HPLC) 5mg/10mg
CAS Number	58634-79-0
Mol. Formula	C₇₂H₁₂₂O₆₁
Mol. Weight	1963.7
Qty 1	5mg
Qty 2	10mg
Appearance	powder
Application Notes	>99%(HPLC)
Synonym	O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-Glucose;
Storage condition	2-8℃

麦芽十二糖的核心特性：长链带来的独特价值

1. 代谢温和，血糖更平稳

人体小肠内的 α- 葡萄糖苷酶对长链寡糖水解效率低，麦芽十二糖不能被快速分解为葡萄糖吸收，因此升糖速度远低于葡萄糖、麦芽糖，不会引起血糖剧烈波动。未被小肠消化的部分进入大肠，可被肠道菌群缓慢发酵，生成短链脂肪酸，兼具温和益生元潜力，适合代谢敏感人群相关研究。

2. 几乎不发酵，决定酒体与口感

普通酿酒酵母主要利用 DP2–DP4 短链糖，而麦芽十二糖因分子较大，难以进入酵母细胞，基本不可发酵。在啤酒、米酒酿造中，它是构成残糖、酒体厚度、醇厚感与挂杯性的关键组分，也是影响非生物稳定性的重要因子，成为酿造工艺优化与风味调控的研究靶点。

3. 结构均一，是理想科研底物

线性无支链、结构确定、纯度可控，让麦芽十二糖成为酶学研究的 “标准底物”。常用于测定淀粉酶、糖化酶、脱支酶的催化效率与底物特异性，精准解析淀粉降解路径，为食品加工、饲料工业、生物发酵提供基础数据。

二、麦芽十二糖的主要应用场景

1. 色谱标准品（最核心用途）

作为 HPLC、LC–MS 定性定量的麦芽低聚糖对照品，广泛用于淀粉水解产物分析、麦芽汁糖谱检测、功能性低聚糖产品纯度标定，是食品、酿造、粮油加工实验室的必备试剂。

2. 酶动力学与机理研究

用于构建体外酶促反应体系，研究不同酶对长链淀粉链的剪切方式，优化酶制剂配方，提升淀粉转化效率，支撑生物催化与合成生物学基础研究。

3. 酿造科学与风味调控

模拟麦芽汁长链糊精组分，研究发酵终点残糖、酒体饱满度、泡沫稳定性与风味释放规律，为高端啤酒、清酒工艺改良提供分子层面依据。

4. 功能糖与特医食品研发

因其低升糖、温和发酵、高稳定性等特点，成为特医食品、控糖食品、肠道微生态制剂的候选原料，用于开发低 GI、高耐受性的碳水化合物来源。

5. 工业辅料应用

在纸张、纺织、涂料领域，可用作增稠剂、黏合剂、织物整理剂，提升材料挺括度与成膜性；在日化领域，可作为保湿、稳泡、增稠辅助成分。

三、安全性与使用边界

麦芽十二糖由葡萄糖经 α-1,4 糖苷键连接而成，是天然淀粉水解产物，无毒、无致敏性、无遗传毒性。目前主要作为科研标准品使用，尚未列入大规模食品添加剂目录；因其提纯成本高、产量有限，暂不面向普通消费市场。在合规前提下，用于科学研究、工艺开发、功能测试均安全可靠。

关键字：麦芽十二糖;Maltododecaose;58634-79-0;DP12;麦芽低聚糖;

公司简介

上海惠诚生物科技有限公司，成立于2010年，企业宗旨“惠质产品，挚诚服务”。惠诚生物自成立以来，一直致力于为客户提供一站式科学服务，产品覆盖设计开发全过程，提供实验室设计、实验室建设、仪器设备、耗材、试剂、技术服务等专项配套服务, 按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种优质资源，优化资源组合，为客户提供最具价值的整体解决方案。惠诚生物在上海建立研发中心，在湖北和江苏有生产基地，在广州和深圳建立子公司，立足上海，销售网络遍布全国，为客户提供全方位的综合服务。 “不忘初心，砥砺前行”。惠诚生物经过多年不懈努力，目前产品线包括：生命科学，分析化学，生化试剂和仪器耗材。客户遍布：生物医药，体外诊断，食品行业，石油化工，科研院校和研究所等领域。上海惠诚生物科技有限公司，成立于2010年，企业宗旨“惠质产品，挚诚服务”。惠诚生物自成立以来，一直致力于为客户提供一站式科学服务，产品覆盖设计开发全过程，提供实验室设计、实验室建设、仪器设备、耗材、试剂、技术服务等专项配套服务, 按照客户的研发、生产和质量控制环节整合各种优质资源，优化资源组合，为客户提供最具价值的整体解决方案。惠诚生物在上海建立研发中心，在湖北和江苏有生产基地，在广州和深圳建立子公司，立足上海，销售网络遍布全国，为客户提供全方位的综合服务。 “不忘初心，砥砺前行”。惠诚生物经过多年不懈努力，目前产品线包括：生命科学，分析化学，生化试剂和仪器耗材。客户遍布：生物医药，体外诊断，食品行业，石油化工，科研院校和研究所等领域。

成立日期	2010-08-16 （16年）	注册资本	50
员工人数	10-50人	年营业额	￥ 500万-1000万
主营行业	化学试剂,通用试剂,中草药提取物	经营模式	贸易,工厂,试剂,服务

上海惠诚生物科技有限公司

VIP 7年

公司成立：16年
注册资本：50
企业类型：有限责任公司
主营产品：生物试剂和标准品，包括：细胞因子,Crispr/cas酶, 诊断蛋白,糖化学，脂肪酸，花青素，类胡萝卜素,人乳寡糖等
公司地址：上海市徐汇区漕溪路258弄27号

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