磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS，CAS：51446-62-9） 是一种天然磷脂，INCI名为Phosphatidylserine，呈白色至浅黄色粉末，无特殊气味，可乳化于水，不溶于乙醇。
核心功效：在化妆品中作为皮肤保护剂与调理剂，能增强角质层水合、修复屏障并抑制炎症因子释放，有效浓度通常为0.5%–2%；在食品与保健品中则用于改善认知、缓解脑疲劳及调节情绪。
建议添加量：化妆品中安全使用量上限为5%，实际配方以0.5%–2% 为宜；食品/饮品中成人每日推荐摄入100–300 mg，中国法规每日摄入量≤600 mg。
使用说明：化妆品中需借助乳化剂分散，避免高温（>60℃）及强氧化剂导致降解；食品应用中，经微囊化处理的PS可耐受巴氏杀菌（65–70℃），配方中宜避免与高浓度钙直接混合。
储存：原料应密封、避光，长期储存建议-20℃。
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