谷氨酸
Gu’ansuan
Glutamic Acid
C5H9NO4 147.13
［56-86-0］
本品为L-2-氨基戊二酸。按干燥品计算，含C5H9NO4不得少于98.5%。
【性状】 本品为白色结晶或结晶性粉末。
本品在热水中溶解，在水中微溶，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶，在稀盐酸或1mol/L氢氧化钠溶液中易溶。
比旋度 取本品，精密称定，加2mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含70mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+31.5°至+32.5°。
【鉴别】 （1）取本品与谷氨酸对照品各适量，分别加0.5mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含0.2mg的供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。
（2）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集958图）一致。
【检查】溶液的透光率 取本品1.0g，加2mol/L盐酸溶液20ml溶解后，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0%。
氯化物 取本品0.30g，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
硫酸盐 取本品0.50g，加稀盐酸2ml和水5ml，振摇使溶解，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
铵盐 取本品0.10g，依法检查（通则0808），与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.02%）。
其他氨基酸 照薄层色谱法（通则0502）试验。
供试品溶液 取本品，加0.5mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的溶液。
对照溶液 精密量取供试品溶液1ml，置200ml量瓶中，用0.5mol/L盐酸溶液稀释至刻度，摇匀。
系统适用性溶液 取谷氨酸对照品与门冬氨酸对照品各适量，置同一量瓶中，加0.5mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中分别约含谷氨酸10mg与门冬氨酸0.05mg的溶液。
色谱条件 采用硅胶G薄层板，以正丁醇-水-冰醋酸（2∶1∶1）为展开剂。
测定法 吸取上述三种溶液各5μl，分别点于同一薄层板上，展开，晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液（1→50），在80℃加热至斑点出现，立即检视。
系统适用性要求 对照溶液应显一个清晰的斑点，系统适用性溶液应显两个完全分离的斑点。
限度 供试品溶液如显杂质斑点，其颜色与对照溶液的主斑点比较，不得更深（0.5%）。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过0.5%（通则0831）。
炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。
铁盐 取本品2.0g，加稀盐酸6ml与水适量，加热使溶解，放冷，加水至25ml，依法检查（通则0807），与标准铁溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更深（0.0005%）。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之十。
砷盐 取本品2.0g，加盐酸5ml和水23ml使溶解，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0001%）。
热原 取本品，加氯化钠注射液稀释制成每1ml中含20mg的溶液，加热使溶解，放冷至37℃，依法检查（通则1142），剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定。（供注射用）
【含量测定】 取本品约0.25g，精密称定，加沸水50ml使溶解，放冷，加溴麝香草酚蓝指示液5滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液由黄色变为蓝绿色。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于14.71mg的C5H9NO4。
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