舍雷肽酶,Serrapeptase, Dasen, Seradase

舍雷肽酶

  • 价格 ¥560
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  • 最小起订量
  • 发货地山东
  • 发布时间2021-12-06

产品详情

  • 中文名称:舍雷肽酶
  • 英文名称: Serrapeptase, Dasen, Seradase
  • CAS: 9068-59-1
  • 有效期: 一年
  • 品牌: 丰泰
  • 产地: 山东
  • 保存条件: 常温下
  • 纯度规格: 99.9
2021-12-06 舍雷肽酶 Serrapeptase, Dasen, Seradase RMB 560 一年 丰泰 山东 常温下 99.9

中文名称:舍雷肽酶
CAS No:9068-59-1
EINECS号:232-966-6
外观冻干的粉末
安全说明:22-24-26-36/37

舍雷肽酶

产品性状:淡黄色固体粉末

 应用领域:

1、   舍雷肽酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,可应用于动植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,风味佳,生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。

2、 舍雷肽酶在焙烤行业领域用于制作饼干,可减少面团的混合时间和发酵时间,通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应,将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,同时减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

3、 舍雷肽酶应用于啤酒行业,可达到良好的澄清效果,也可与其它酶系进行复配成啤酒复合酶,澄清去苦味效果更佳。

 

活力:

酶活力定义:

紫外光分光度法:在测定条件(30±0.2℃;pH值7.5)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。

 

产品标准:

该产品符合食品化学药典(FCC)、轻工业部行业标准(QB/T1803-93)的食用级酶的规格标准

舍雷肽酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养,后经先进的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶,在一定温度、pH值下,能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物,形成独特的水解风味,可用于食品、饲料、化妆品、营养保健品等蛋白质水解处理。

 

产品特点:

1、 舍雷肽酶作为一种内切蛋白酶,具有纯天然、安全无毒、水解能力强、作用范围广等。

2、 舍雷肽酶应用于焙烤,可降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质,同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸,从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应。

3、 舍雷肽酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到食品级和医药级的质量标准。

 产品规格:

食品级  5万u/g  10万u/g  15万u/g    20万u/g

 

使用条件:

最适温度:50℃

最适pH:7.0

 

储存:

建议在阴凉干燥的环境下避光保存。

贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。

 

安全:

   舍雷肽酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。

对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

舍雷肽酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。

 

包装:

铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱

 

 
关键字: 舍雷肽酶价格 食品级舍雷肽酶

公司简介

山东丰泰生物科技有限公司本着“客户第一,诚信至上”的原则,欢迎国内外企业/公司/机构与本单位建立长期的合作关系。公司拥有一支较强的队伍并和国内多家单位强强联手。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务 公司生产销售生物制品食品原料医药原料等黄原胶.结冷胶.刺槐豆胶.酶制剂.氨基酸.,另:进口原料乳糖.乳清粉.乳清蛋白粉.奶粉.瓜尔豆胶.营养强化剂.
  • 山东丰泰生物科技有限公司
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  • 公司成立:7年
  • 注册资本:500万人民币
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  • 公司地址:山东省济南市高新区开拓路北首往西100mi路北大院
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