5-磷酸吡哆醛是维生素B6在体内的活性形式,即是转氨酶类、脱羧酶类、半胱氨酸脱硫酶等的辅酶,对蛋白质或氨基酸的代谢起十分重要的作用。磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧酶的辅酶,目前在微生物发酵作为微生物的营养剂,有着广泛的应用。
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