L-赖氨酸盐酸盐 657-27-2
产品名称: L-赖氨酸盐酸盐
英文名: L-Lysine monohydrochloride
分子式: C6H14N2O2·HCl
分子量: 182.65
CAS: 657-27-2
海关编码: 2922419000
质量标准
项 目 GB 10794--89,强制性国际
含量(以干基计) ≥98.0%
重金属(Pb计) ≤0.001%
透光度(E10%1cm:400nm) ≥95%
干燥失重(105℃,3h) ≤1.0%
砷(以As计,GT-3) ≤0.0001%
灼烧残渣 ≤0.2%
比旋光度[α]25D +19.0°- +21.5°
PH(10%水溶液) 5.0- 6.0
产品说明
特性与用途:白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263-264℃熔化并分解。通常较稳定,高湿度60%以下稳定,60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热,起外消旋作用。赖氨酸为人体必需氨基酸,无法在体内合成,如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍,导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。
功用及用量
功用:营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计):男性约0.8g,女性约0.4g,青年12-32mg/kg,幼儿180mg/kg(注:1g 赖氨酸相当于 L-赖氨酸盐酸盐1.25g),食品中通常用L-赖氨酸盐酸盐的形式,因为比赖氨酸更加稳定。