表面活性剂在工业生产中起着举足轻重的作用，被人们形象地称为“工业味精”，广泛应用于化妆品、洗涤剂、制药等行业。绿色表面活性剂的研究受到大家的广泛关注，绿色表面活性剂是指由天然或再生资源加工的，对人体刺激性小和易于生物降解的表面活性剂。绿色表面活性剂按其在水中是否离解，可分为非离子型绿色表面活性剂和离子型绿色表面活性剂。离子型绿色表面活性剂根据溶解后的活性成分又可分为阳离子型、阴离子型和两性离子型。
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