本品为白色结晶或粉末,熔点149.5℃,易溶于淡水或海水中(10克/100ml)。水溶液透明无色,呈微酸性、耐高温。
作为美国FDA批准的唯一活鱼运输麻醉剂，MS-222具有镇静作用，是效果、使用最广泛的一种活鱼运输麻醉剂。在美国用于三文鱼的长途运输，以保证三文鱼在运输过程中的存活率以及上市的新鲜度。此外，MS-222还用于各种水产品的实验室研究领域，是一种很好的实验用鱼手术麻醉剂。
试验证明，MS-222麻醉的起效时间短、药物代谢快, 导致药物残留小，在活鱼到达目的地, 换成清水10~20分钟后，鱼儿即可苏醒，MS-222对鱼、人较安全，因而可被广泛应用于多种鱼的运输。
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