中文名称: L-天门冬氨酸钠
中文同义词: 氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水);SODIUM L-ASPARTATE英文同义词: L-ASPARTIC ACID SODIUM;L-天冬氨酸钠盐;L-天门冬氨酸钠;L-天冬氨酸一钠;L-天冬氨酸钠一水;L-天冬氨酸钠盐,一水
英文名称: Sodium L-aspartate
英文同义词: monosodiumaspartate;MonosodiumL-aspartate;L-ASPARTATE SODIUM;L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID SODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID NA SALT;H-ASP-OH NA;H-ASP-ONA
CAS号: 3792-50-5
分子式: C4H5NNa2O4
分子量: 177.07
EINECS号: 223-264-0
含量: 98.5%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/纸箱 可拆分
成份: 氢氧化钠、左旋天冬酸
理化属性: 无色至白色柱状结晶,或白色结晶性粉末。味清淡,味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%,20℃),不溶于乙醇
用途 调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料,因有独特爽口香味.可增加清凉感,并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用,有增效作用。与糖精钠合用,有减去苦味的效果。
营养强化剂。虽属非必需氨基酸,但参与新陈代谢过程,生理上有重要作用。用量无限制性规定。
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