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硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙,calcium stearoyl lactylate
  • 硬脂酰乳酸钙,calcium stearoyl lactylate
  • 产品价格:¥25
  • 中文名称:硬脂酰乳酸钙
  • 英文名称:calcium stearoyl lactylate
  • CAS:5793-94-2
  • 发布时间:2020/2/20 9:25:57
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  • 产品名称: 硬脂酰乳酸钙
  • 产品英文名称: calcium stearoyl lactylate
  • 包装价格: 25kg/25RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥通风处
  • 纯度规格: 99.8%
  • 产品类别: 乳化剂
发布时间: 2020/2/20 9:25:57 产品名称: 硬脂酰乳酸钙 产品英文名称: calcium stearoyl lactylate
CAS号: 产品包装: 25kg/25RMB 产品价格: 25RMB
有效期: 品牌: 产地:
保存条件: 阴凉干燥通风处 纯度规格: 99.8% 产品类别: 乳化剂

产品描述:

 

硬脂酰乳酸钙生产厂家 食品级硬脂酰乳酸钙厂家价格

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用,可增强面团筋力,提高面团弹性、韧性和机械加工性能,还可以改善气体保持性;又能与直接淀粉相互作用,延续淀粉老化,保持面包柔软,延长面包储存期和货架期 

主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

产品作用:

增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。

提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

 

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  • 联系人: 赵博
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河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

硬脂酰乳酸钙 生产厂家及价格列表: 更多

产品名称 价格 公司名称 发布日期
硬脂酰乳酸钙 ¥25 河北创之源生物科技有限公司 [2020/02/20]
硬脂酰乳酸钙 ¥25 河北创之源生物科技有限公司 [2020/02/20]
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