葡萄糖酸内酯 白色粉状
中文同义词: 1,5-葡萄糖酸内酯; D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;克劳酸;葡醛酸
英文名称: delta-Gluconolactone
C A S : 90-80-2
分子式: C6H10O6
分子量: 178.14
熔点 : 160 °C (dec.)(lit.)
密度 : 0.6
化学性质 : 白色结晶或结晶性粉末,无臭,味先甜后苦,呈酸味。易溶于
水(室温,60g/100mL)。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液
领域 :用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产
行业 :食品 凝固剂
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