L-谷氨

L-谷氨酸 中文别名： L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸 英文名称： L-Glutamic acid CAS 号： 56-86-0 分 子 式： C5H9NO4 分子量： 147.13 物化性质： 白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。 质量标准：本公司标准（CP2000）与 EP2000 、USP24 、AJI92 等效。 性能与用途： 1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类， 10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时， MSG 全部解离，呈味最强。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

武汉大华伟业医药化工集团有限公司以中国为基地，以先进的化学技术、医学技术为专业主体，是集科研、开发、生产经营为一体高科技企业、公司座落在武汉市江岸经济开发区岱家山45号，占地面积200多亩，有1个中试车间，3个多用生产车间（2个化学合成车间，2个生物合成车间，公司职工160名，其中以知名专家为首，与优秀技工紧密结合的40名专业技术人员，包括10名 高级工程师和15名工程师，是一支具有专业背景、朝气蓬勃、有高度创造天赋的团队。 公司主要从事原料药（API）及其中间体的研发和生产。根据国内外市场需求，以研发为先导，着重于新产品和创新工艺的工业化，现已开发投产20多种产品，已发展成为一个具备一定规模和实力的科研生产