碱性蛋白酶生产厂家 碱性蛋白酶价格 供应碱性蛋白酶
碱性蛋白酶简介:
碱性蛋白酶 cas: 9014-01-1 标准: 企标 级别: 通用级 含量: 0% 酶活力: 20万酶活 包装: 25kg/纸板桶 理化属性: 白色粉状 下延产品: 碱性蛋白酶 运用: 本产品专门用于玉米淀粉的加工及玉米蛋白粉的生 产。作用条件温度:最适温度40℃--50℃,有效温度 20℃--60℃。 ph值:最适ph值10-11,有效ph8—12。可用 于皮革、洗涤、纺织
1. 应用于植物蛋白加工中,如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将
植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽,提高蛋白质的营养价值,提高消化利用效率。
2. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业,可以提高蛋白质的有效利用率,蛋白酶水解的动
物蛋白有肉质感强、香味浓郁等特点。
3. 应用于调味品生产中,可以产生高含量的氨基酸,改善水解物的风味、香味浓郁,无苦味。
4. 应用于软骨素的生产中,可有效提高产物的收率和纯度。
5. 应用于肝素钠的生产中,可以提高分子均一性和产品的纯度。
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