4-甲基咪唑(简称4-MI)是一种重要的有机中间体。主要用于合成大宗胃药西咪替丁,也可用作环氧树脂固化剂和金属表面防护剂等。可乐中的4-甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的。焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。
4-甲基咪唑(4-Methylimidazole)白色至类白色结晶粉末,溶于水和乙醇,有腐蚀性。
4-甲基咪唑能导致动物长肿瘤,有可能给人体带来致癌风险
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