硫胺素二月桂基硫酸盐；维生素B1二月桂基硫酸盐

硫胺素二月桂基硫酸盐，属于维生素B1的一种盐类，鲜有报道，在中国 没有此类产品，以前常用的维生素Bl为硫胺素盐酸盐作为营养强化剂被添加 到很多食品中，硫胺素盐酸盐有很好的溶水性，极易吸湿分解，遇紫外线分 解，PH5. 5以上加热不稳定，不易分散于非水性产品，使用上有很多的局限 性，这是问题所在。 硫胺素二月桂基硫酸盐可以克服硫胺素盐酸盐局限性。

天然的维生素B1没有抑制微生物增殖的作用（抗菌作用），但硫胺素二月桂基硫酸盐具有很强的抗菌作用，而且对于食品腐败原因的霉菌，细菌，真菌具有抑制效果。

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