产品名称:丁香酚
化学名称:2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚
英文名称:Eugenol
CAS:97-53-0
EINECS:202-589-1
FEMA:2467
分子式:C10H12O2
分子量:164.22
一、质量技术标准:
二、主要用途:
1.丁香酚是食品国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。
FEMA的使用限量建议:肉类中40~2000mg/kg;胶姆糖中500mg/kg;调味品中9.6~100mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中32mg/kg;冷饮中3.1mg/kg;软饮料中1.4mg/kg;布丁类中0.6mg/kg;
2.用于配制薄荷、坚果、各种果香、枣子香及辛香等食品香精;
3.用于香水香精以及各种化妆品香精和皂用香精配方中,是康乃馨系香精的调合基础;
4.可用于调配许多花香香精,如玫瑰、石竹花等,也可用于调配辛香、木香和东方型、薰香型香精,作为修饰剂和定香剂;
5.用于调配烟用香精;
6.丁香酚是其他一些香料的中间体,衍生物有异丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、苄基异丁香酚等。
江西源上草香料有限公司
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