L-脯氨酸 147-85-3
产品名称: L-脯氨酸
英文名: L-Proline
分子式: C5H9NO2
分子量: 115.13
CAS: 147-85-3
EC NO: 205-702-2
性状 无色至白色结晶或结晶性粉末
含量(干燥后): 98.5%-101.5%
灼烧残渣: ≤0.1%
重金属(Pb计): ≤0.002%
铅: ≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)： ≤0.3%
旋光度[α]20D： -84°- -86.3°
产品说明
无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于乙醚和异丙醇。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。
功用及用量
本品是氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一。用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重肠胃道疾患、烫伤及外科手术后的蛋白质补充。可为营养增补剂，风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB2760-86规定可用作香料。
它是含吡咯烷的亚氨基酸，属"非必需"氨基酸之一。在生物体内，从谷氨酸出发经△'—吡咯啉-5-羧酸合成得，分解则通过与生物合成的逆反应相同的过程转向谷氨酸代谢。在骨胶原等蛋白质中，脯氨酸残基以羟基化形式(羟脯氨酸)存在。