L-组氨酸盐酸盐

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L-组氨酸盐酸盐品名：L-组氨酸盐酸盐、L-组氨酸一盐酸盐

   ●L-组氨酸盐酸盐英文：L-histidine dihydrochloride

   ●L-组氨酸盐酸盐分子式：C6H10ClN3O2

   ●L-组氨酸盐酸盐颜色和性质：L-组氨酸盐酸盐为白色结晶状物质；L-组氨酸盐酸盐易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。分解点为245℃；比旋光度 alpha;]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)； alpha;]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。产品用途；

     增味剂；在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味 nbsp;

【性状】：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250℃（干燥后）熔化并分解。性质稳定。水溶液呈碱性（PH值3.5-4.5）。易溶于水（39g/100mL，24℃），在水中的溶解度远比L-组氨酸大，不溶于乙醇和乙醚。
【用途】：增味剂；营养增补剂。可用于强化婴幼儿食品，在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007规定可用作食品用香料。
【限量】 ：卫生署，2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。

限量 ：2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用。

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