茶绿

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  茶黄素（Theaflavins，TFs）最早是由 RobertsEA H发现的，是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等，因而受到国内外的广泛关注，成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。作者对茶黄素的分子结构，理化性质，形成机理，制备，分析测定方法，分离纯化技术，以及功能特性等研究进展进行了综述，并对茶黄素的应用前景做了展望

 （1）茶皂素在农业保护方面的应用

以茶皂素为主体精制而成的环保型农药助剂可广泛应用于杀虫剂、杀菌剂、  除虫剂等，达到增效、增溶、减毒的目的。同时由于茶皂素的驱避和生物素的作用，其本身也是很好的生物农药，还能刺激作物生长。

 （2）茶皂素在养殖业上的应用

在对虾的养殖中，茶皂素可防治对虾黑鳃病的发生及对寄生虫的控制，且可促进其蜕皮和生长，利用茶皂素的溶血作用和鱼毒作用(3ppm即有很好效果)，可用做清塘剂，杀死有害鱼类，但对对虾无影响(安全浓度为20ppm)。在畜牧养殖中，茶皂素能降低动物体内的胆固醇水平，可用来开发低胆固醇的动物制品。

 （3）茶皂素在建材工业的应用

    茶皂素在加气混凝土生产中可用作发泡剂和稳泡剂，  它具有脱脂作用，能提高铝粉分散悬浮性，提高料浆浇注的稳定性，改善气孔结构，使产品更牢固可靠。其效果明显优于皂荚粉、拉开粉等。利用其较强的乳化性能和分散性能，制成的石蜡乳化剂， 已成功用于纤维板生产中的施胶工艺，明显降低产品的吸水率， 增强了防水性能，提高纤维板的质量。

 （4）茶皂素在茶皂素在日用化工的应用

    利用茶皂素的表面活性作用，可用来作洗发剂，如洗理香波等，不仅洗发、护发，且消炎止痒，去头屑效果好。茶皂素还可用于衣物的洗涤，剥色能力小，不会产生缩绒，织品不会失去光泽。

（5）茶皂素在油田排水的应用

茶皂素是一种分子质量大的网状结构的表面活性剂，起泡性好，抗酸破盐性能强，  携水量大，是一种良好的日用化工的表面活性剂和油田高效泡沫排水剂。

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