紫甘薯色素

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产品名称： 紫甘薯色素
英文名称：PURPLE SWEET POTATO
CAS： 60687-93-6 
标准： 国家标准 
有无证： 有证 
天然/合成： 天然 
提取来源： 型号PSPC-80 
级别： 食品级 
含量： E70% 
外观： 紫粉状 
包装： 25kg/纸板桶 可拆分 
成份： 主要成分花色苷类成分（矢车菊素、芍药色素等），有液体、粉末两种形态产品供应，易溶于水及乙醇水溶液 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 食用色素 
下延产品： 各类食品 

运用： 可用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等。 

在食品工业中，由于紫甘薯色素耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏消毒温度，同时其

受金属离子、食品添加剂影响很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用，添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、饴糖制品、谷物等食品中，因属天然无毒制品，用量无限制性规定，以满足所需着色度为限。同时，由于紫甘薯色素有抗氧化、抗突变等生理作用，因此可以作为保健食品的功能配料使用，并已开始在护肝营养保健品中试用。

由于面部皮肤受环境影响较大，又处于血液循环末端，营养供应不足，因而是人体老化的组织。造成皮肤老化、弹性下降以及干燥的主要原因是自由基及过量蛋白酶、弹性酶、透明质酸酶攻击或分解生物分子，使皮肤的支撑能力、保水能力大大下降。由于紫甘薯红色素具有抗氧化、清除自由基能力等作用，因此含紫甘薯红色素的护肤品可抑制由于紫外线照射产生的氧自由基引起过氧化物的生成，对改善皮肤炎症、抗氧化等有一定的作用。此外，它可代替工业中现在使用的合成色素，广泛应用于口红、胭脂、洗发水等化妆品。

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