L-半胱氨酸碱生产厂家L-半胱氨酸碱厂家L-半胱氨酸碱工厂
L-半胱氨酸碱 含量:99% L-Cysteine
CAS号:52-90-4 MDL号:MFCD00064306
分子量:121.16 EINECS号:200-158-2
分子式:C3H7NO2S 分子结构:
L-半胱氨酸碱的化学性质,质量标准及用途
化学性质
白色结晶体或结晶粉末,有怪味,易溶于水。
熔点 220 °C (dec.)(lit.)
用途
面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
按GB 2760-96规定,准用于香料。
主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。(大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。【性状】:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。 氨基酸之一,但属非必须氨基酸。
【用途】:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。
限量:GB2760-2011(以苯甲酸计)
风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG;浓缩果汁(浆)(仅限食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(仅限预制酒)0.4g/KG。
面包改良剂;营养增补剂 护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有作用;有放射线损伤作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
按GB 2760-96规定,准用于香料。
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