结晶果

结晶果,Fructose
  • 结晶果,Fructose
  • 价格 ¥160
  • 包装1kg
  • CAS号7660-25-5
  • 中文名称结晶果
  • 英文名称Fructose
  • 发布时间2021/10/26 13:07:42

产品属性

  • 产品名称: 结晶果
  • 产品英文名称: Fructose
  • 包装价格: 1kg/160RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥处
  • 纯度规格: 99
  • 产品类别: 甜味剂
2021/10/26 13:07:42 结晶果 Fructose 1kg/160RMB 160 阴凉干燥处 99 甜味剂

产品描述

结晶果糖 生产厂家结晶果糖 厂家结晶果糖 工厂

 别名:结晶果糖
英文名称:

     CAS号:有

结晶果糖为白色结晶粉末,结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。

结晶果糖的应用领域 结晶果糖在食品体系中具有如下的功能特性,在食品加工中得到广泛应用: 高甜度,甜度是蔗糖的1.3-1.8倍 甜味强化 低水活性 高渗透压 快速/强化成胶 风味强化 高保湿性强化Mallard反应 降低凝冻温度 饮料 由于果糖甜度高,热能低,健康饮品常使用果糖来降低甜味剂如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果,从而能够降低甜味剂的原料成本。实验表明将果糖与蔗糖以1:1比例混合添加在饮料中可比单纯用蔗糖减少20%的甜味剂用量。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能,增进风味口感,提高产品档次。 1:冷冻食品 2:运动饮料,能量型饮料 3:清凉饮料 4:粉末罐装饮料,粉末饮料 5:低热量饮料 6:固体粉末食品 7:面包 8:蛋糕 9:糖渍食品 10:在乳制品中的应用 11:营养酒 

1)冷冻食品

  果糖在低温时甜度增加,且冰点低,对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋,雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时,不能全用果葡糖浆,而应与蔗糖混合使用,否则冷冻速度慢,且冷冻效果不好。

  此外,果糖对冰淇淋的质构与溶化有重要的影响,使用果糖的冰淇淋在长期存储后,仍能保持良好的外观、质构和风味,而用蔗糖的却不好。  

2)运动饮料、能量型饮料

  这是欧美针对果糖特点开发的新型食品。它发挥了果糖吸收代谢快,可迅速给机体补充能量的特点。

  结晶果糖是运动型,能量型饮料的基本原料。这种饮料可以供体育锻炼,体力劳动或疲劳时饮用。这类饮料,不但可增加体能和耐力,还可保持体力,迅速消除疲劳。  

3)清凉饮料

  这是日本针对果糖特点开发的新型食品。它利用了果糖口感凉爽,低温下甜度高,不遮蔽其它风味的优点。清凉饮料不仅口感凉爽,还适合在低温下饮用,风味尤佳。  

4)粉末罐装饮料,粉末饮料

  由于结晶果糖有良好的溶解性,国外利用这个特性改进了原来的粉末冲饮饮料,开发出各种营养型,能量型,清凉型的粉末饮料,以袋装或罐装。这样即发挥了粉末饮料易运输携带的方便性,又具有液体饮料口感好,产品多样化的特点。  

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

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