异麦芽酮糖

异麦芽酮糖,Isomaltulose (Palatinose?)
  • 异麦芽酮糖,Isomaltulose (Palatinose?)
  • 价格 ¥27
  • 包装1kg
  • CAS号13718-94-0
  • 中文名称异麦芽酮糖
  • 英文名称Isomaltulose (Palatinose?)
  • 发布时间2021/10/22 7:21:08

产品属性

  • 产品名称: 异麦芽酮糖
  • 产品英文名称: Isomaltulose (Palatinose?)
  • 包装价格: 1kg/27RMB
  • 保存条件: 阴凉干燥处
  • 纯度规格: 99
  • 产品类别: 甜味剂
2021/10/22 7:21:08 异麦芽酮糖 Isomaltulose (Palatinose?) 1kg/27RMB 27 阴凉干燥处 99 甜味剂

产品描述

异麦芽酮糖生产厂家异麦芽酮糖厂家异麦芽酮糖工厂

 异麦芽酮糖白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122124,比旋光度α20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20溶液在pH2.0时100加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20时为38.4,40时为78.2,60为133.7,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。 用途 甜味剂

1. 本品系将蔗糖的双糖键从(12)转变为(16),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52。不易产生褐变反应。

2. 本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。

3. 应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。

用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。

毒性 本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

性状:白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122124,比旋光度α20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20溶液在pH2.0时100加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20时为38.4,40时为78.2,60为133.7,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。

异麦芽酮糖(Isomaltulose (Palatinose®)

别名 帕拉金糖、异构蔗糖

分子式:C12H22O11H2O

异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种 糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。

异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。

1异麦芽酮糖的和吸收

因为异麦芽酮糖结构类似蔗糖, 后分解成葡萄糖和果糖直接吸收 中。

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

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