鱼油

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鱼油粉 

鱼油微囊粉为一种白色或淡黄色粉末，它由超纯精制的富含DHA的鳀鱼油，经微胶囊喷雾干燥与二次包埋后而得。产品富含甘油三酯型鱼油DHA，气味优良、稳定性好，具有良好的水溶性和分散性，可以广泛应用于婴幼儿配方奶粉、功能食品、特医食品、固体饮料等行业。

•DHA（二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20，在眼睛视网膜中所占比例大，约占50，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

 二十二碳六烯酸，即DHA，鱼油中含量较多。一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。只有其n-3家族的22 :6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c异构体以天然形式大量存在于鱼油中(占脂肪酸总量的10%～15%)，动物的甘油磷脂则含有不等量的该酸。在代谢过程中，可从α亚麻酸生成。

 DHA的分类

 DHA从存在形态上分为：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；从来源上分为：鱼油DHA、藻油DHA和蛋黄DHA。来源于鱼油、藻油的DHA为甘油三酯型或甲酯型或乙酯型，来源于蛋黄的DHA为卵磷脂型。 

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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