大豆蛋白肽生产厂家 大豆蛋白肽厂家 大豆蛋白肽工厂
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被人体消化吸收,并具有防病,治病,调节人体生理机能的作用,大豆多肽是极具潜力的一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品. 【产品性状】 为淡黄色粉末,无结块,无杂质,无不良气味; 能溶于水,在充分溶解后无可见杂质和沉淀。 【产品用途】 1. 易消化吸收性。人工合成已在体外解决了它的消化问题,它进入人体不需消化,直接吸收; 2. 促进能量代谢,从而显现出抗肥胖作用; 3. 促过度疲劳恢复精神、体力的效果; 4. 增加肌肉的耐力,促进肌红蛋白恢复; 5. 具有低抗原、低过敏性; 6. 降低胆固醇作用,可调节血液粘稠度,改善血管通透性,防止动脉血管粥样硬化,防止脑血栓, 防止中风; 7. 抗氧化作用,消除人体自由基,防止新的自由基形成,延缓人体退化、老化的过程; 8. 通过抑制ACE活性,而显示降低血压的作用; 9. 调节胰岛素分泌,从而达到降低血糖的作用; 10. 促进微生物生长发育,调节改善胃肠功能,相同氨基酸组成的大豆蛋白质和氨基酸无此效果; 11. 对双歧杆菌也有一定的促进作用。 因此,可将大豆多肽的营养特性,应用于低过敏食品、运动食品、运动饮料、降压食品以及恢复疲劳食品等保健品中. 〖产品性状〗:为淡黄色粉末或类白色粉末,无结块,无杂质,无不良气味;能溶于水,在充分溶解后无可见杂质和沉淀。 〖制 法〗:大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物,以小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份,分子质量在1000u以下。大豆肽的蛋白质含量为90%以上,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必须氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽产品。与原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。
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